Krewetki z cytryną – jak je przyrządzić?
naturalnacera.pl
Smakoszom owoców morza nie trzeba przedstawiać krewetek z czosnkiem i cytryną. Idealne połączenie smaków przywodzi na myśl klimatyczne knajpki nad Morzem Śródziemnym albo nad Adriatykiem, a dostępność produktów sprawia, że taki właśnie klimat możemy odczuć we własnym domu. Stanowią szybką w przygotowaniu przekąskę albo dodatek do innych potraw, a także element wykwintności na każdym stole.
Jak przygotować krewetki z czosnkiem i cytryną?
Przygotowanie dobrych krewetek wymaga przede wszystkim znalezienia dobrych produktów. W naszej części Europy rzadko można spotkać się ze świeżymi krewetkami, dlatego wybieramy spośród mrożonych. W zależności od upodobań można wybrać te najmniejsze albo wielkie krewetki, zwane królewskimi. Jeśli korzystamy z tych ostatnich, wybieramy dwadzieścia, dokładnie je oczyszczamy i obieramy. Należy usunąć nie tylko nóżki i głowę, ale również twardy pancerzyk znajdujący się na grzbiecie. Następnie obieramy dwa ząbki czosnku i kroimy je w cienkie plasterki, tak samo jak niewielki kawałek świeżego imbiru. Rozgrzewamy w rondlu trzy łyżki oliwy z oliwek, dodajemy do niej jedną czwartą pokrojonej papryczki chilli, czosnek, imbir oraz skórkę z połówki cytryny. Krewetki smażymy w tym samym rondlu kilka minut, a po ściągnięciu z ognia polewamy sokiem z cytryny. Można je doprawić solą i pieprzem według uznania.
Z czym podawać krewetki?
Krewetki z czosnkiem i cytryną są przepyszną przekąską, którą można serwować jako przystawkę podczas uroczystych przyjęć. Doskonale nadają się również jako zamiennik kurczaka w wielu sałatkach na bazie rukoli i świeżych warzyw. Jeśli chcemy, aby stanowiły treściwą potrawę w postaci lekkiej i zdrowej kolacji, można serwować je z bagietką lub grzankami z masłem czosnkowym. We Włoszech tak podsmażone krewetki często dodawane są do makarony al dente, w którym jedynym dodatkowym składnikiem jest nieco świeżej oliwy z oliwek. Świetnie smakują serwowane razem z pieczonymi szparagami albo ugotowanymi na piwie małżami.
Najnowsze komentarze